¡Buon appetito!, para no hacer todo esto que escribimos, mejor llamemos a nuestra fábrica de pastas favorita. ¡Buon appetito! Lo esencial es la mezcla justa y equilibrada de harina y agua para lograr su textura y punto perfecto. La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes,…
Se realizará el sábado 22 de diciembre, desde las 14 horas, en la calle Honduras 4770, entre Malabia y Armenia, en la zona porteña de Palermo Soho. Tiene el objeto difundir tres técnicas artesanales, como el helado molecular (originario de Inglaterra), el gelato de autor (originario de Italia) y el helado en rollo (originario de Tailandia). A lo largo de la tarde-noche, maestros heladeros interactuarán con fanáticos y gente ávida…
COMIDA ON THE GO & FOODTRUCKS Un boom en aumento Por Alejandro Raizman, Socio de Gama Gourmet, www.gamagourmet.com.ar. La explosión de este tipo de servicio se debe a varios motivos pero, principalmente, a las exigencias del consumidor actual. Estamos inmersos en una era donde el consumismo, la hiperconectividad y el espíritu nómade son una tendencia que crece día a día. Y estas preferencias también se reflejan en nuestros hábitos de…
Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Se acercan las fiestas de fin de año, tiempo de disfrutar y celebrar junto a los seres queridos. A la hora de reunirse, la Navidad y el Año Nuevo invitan a prepararse de manera especial y uno de los puntos en que todos quieren esmerarse es en el de la comida que se va a compartir. Sobre todo en la mesa…
El ceviche es un plato de origen peruano con más de 2000 de historia. Si bien el concepto detrás de su preparación es milenario, debió esperar hasta que los españoles introdujeron el limón en América para alcanzar su forma definitiva. Básicamente consiste en pescados blancos fresquísimos cortados en pequeños cubos y macerados durante pocos minutos en jugo de limón con cebolla y ají. CEVICHE AL WASABI Cantidad de…
El sábado 3 y domingo 4 de noviembre en los Bosques de Palermo, con entrada gratuita. Habrá un mercado para adquirir productos y un patio de comidas. La Feria SIN TACC, el primer festival callejero de la Argentina dedicado exclusivamente a los alimentos aptos para celíacos, llega a los Bosques de Palermo el sábado 3 y domingo 4 de noviembre de 10 a 19 horas. El acceso será por Av….
Innobar en Caminos y Sabores 2018 Tendencias que marcan el presente y el futuro de la coctelería Paul Palmer, uno de los bartenders más reconocidos del país, repasa las propuestas más novedosas e innovadoras que se pueden saborear hoy en las barras argentinas. Además, el organizador de Innobar anticipa cómo será este año la competencia de bartenders que tendrá lugar una vez más en Caminos y Sabores, y nos brinda…
La falda, el roast beef y la cuadrada ponen a prueba la originalidad de los argentinos en la cocina Caminos y Sabores organiza un concurso con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) que pone de relieve la pasión de los argentinos por la carne e incentiva el consumo de tres cortes premiando a la receta más innovadora. La 14ª edición de Caminos y Sabores,…
FOOD FEST BA: “EDICIÓN OTOÑO – COUNTRY & BLUES” Buenos Aires, junio de 2018 – Food Fest BA vuelve este fin de semana con la mejor gastronomía nacional e internacional y música en vivo. El evento será los días 2 y 3 junio, de 11 a 21hs. Más información en http://www.foodfest.com.ar . Entrada libre y gratuita. No se suspende por lluvia. ¿Qué suena?. Los mejores covers de blues y country….
Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Casi todas las cartas de los restaurantes modernos hoy incluyen la opción degustación de postres. ¿Qué significa esto? Que no hay que decidirse por cuál pedir, ya no es necesario optar entre aquella propuesta que incluye fruta y la que rebalsa de dulce de leche y chocolate. Es una variante para calmar las ansiedades de los golosos, para que nadie se…
Introducción al Locro. Los términos sistema de castas colonial y sistema de castas indiano son denominaciones historiográficas del sistema social estratificado que pretendía imponer en las posesiones españolas de América (“las Indias” o el “Nuevo Mundo”) un orden basado en la desigualdad étnica. Se formó una jerarquía social dominada en la cúspide por los “españoles” (peninsulares y criollos, una minoría de potentados cada vez más exclusiva que se conformó como…
The Burger Week 2018: dos semanas para disfrutar de las mejores hamburguesas a un precio especial Llega The Burger Week, el ciclo gastronómico que permitirá disfrutar del 28 de mayo al 10 de junio de las mejores hamburguesas a un precio único en exclusivas hamburgueserías, cervecerías, restaurantes y bares a nivel nacional. Buenos Aires, mayo 2018- Del 28 de mayo al 10 de junio llega a Argentina la primera edición…
El sábado 5 y domingo 6 de mayo en el Rosedal de Palermo habrá feria de productos, un patio gastronómico con alimentos libres de gluten, clases de cocina y actividades gratuitas para toda la familia. El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca y la Ciudad organiza BA Sin TACC, que se realizará el sábado 5 y domingo 6 de mayo de 11 a 18…
El domingo 13 de mayo Tetuán se suma a los festejos por el Día Internacional del Hummus con un 2×1 en hummus toda la noche. Además, Happy Hour de cerveza artesanal de 18 a 20hs y cocktails de autor con inspiración marroquí. Buenos Aires, Mayo 2018 – El domingo 13 de mayo se celebrará como todos los años el Día Internacional del Hummus, una iniciativa que nació en el 2012…
Florentin, ubicado frente a Plaza Francia y al cementerio de Recoleta, llega para ofrecer faláfel, kebabs y koftas, con el propósito unir a árabes y judíos a través de la comida que comparten. En formato de kiosco, con una ventana que se abre dentro de una fachada de metal blanco desplegada, Florentin ofrece sus exclusivas preparaciones para disfrutar al paso. Lleva el nombre de un barrio nuevo en Tel Aviv,…
Se viene el Patio Gastronómico de las Colectividades Este sábado 7 de abril desde las 12, toda la propuesta cultural de más de 30 colectividades se podrá encontrar en la Av. de Mayo para la séptima edición del PATIO GASTRONÓMICO. Además, 30 cocineros de colectividades se disputarán el premio que consagrará al ganador del Desafío de Cocineros de Colectividades. El Patio Gastronómico de las Colectividades es una propuesta que reúne…
Los días 18 y 19 de abril desde el atardecer, el gastropub de cocina callejera judía de Palermo adapta su menú de siempre a los preceptos de la religión bajo la supervisión del rabino Mendi Yanklewicz. Serán dos noches especiales que invitan a conocer más sobre el judaísmo y una posibilidad de saborear las delicias de BENAIM para quienes comen Kosher. Buenos Aires, Abril de 2018.– Durante noches del 18…
Buenos Aires, Marzo de 2018.- La Bandurria, Carnes Asadas, Terraza & Pizza reabre sus puertas, totalmente renovado, en pleno barrio de Palermo, para ofrecer la mejor opción en carnes asadas, pescados y pizzas a la parrilla. La gran protagonista de la carta de La Bandurria es la carne Argentina, como el ojo de bife especial, el siempre exitoso bife de chorizo, la entraña, la tabla de achuras y el matambre…
Juliana Herrera Dappe, pâtissier y propietaria de MADA Patisserie, anuncia su nuevo lanzamiento: tortas en formato de números o letras, ideales para festejos especiales y que, además, son la nueva tendencia en Estados Unidos. Las tortas con formato de números o letras, al igual que las naked cakes, se encuentran “desnudas”, es decir sin su cubierta, dejando su interior expuesto y haciendo posible apreciar el biscuit y el relleno de…
“SIN TACC, feria de alimentos libres de gluten” es el primer festival callejero de la Argentina dedicado exclusivamente a los alimentos aptos para celíacos. El próximo sábado 17 y domingo 18 de marzo, la feria comenzará a recorrer los barrios porteños con su primera edición de 2018. Será en la plaza Echeverría de Villa Urquiza (Av. Triunvirato y Pedro Rivera), de 11 a 19 horas, con entrada libre y gratuita….
Luego del éxito de las primeras funciones, regresa un show único y divertido en el cual se recorre durante una hora y media un viaje imaginario a través de las copas por vinos de alta gama de bodegas referentes. Una degustación diferente donde todos beben, todos comen y todos ríen.El espectáculo a cargo de Fabricio Portelli, sommelier profesional y uno de los periodistas más especializados del país en materia de…
El miércoles 14 de marzo a las 19 hs, la conocida cervecería recibe en su local de Palermo al ciclo “¡Saquen una birra!”, una manera divertida de aprender sobre cerveza donde también se incluye una cata para los participantes. La charla tiene cupos limitados y es requisito inscribirse. Buenos Aires, Marzo de 2018.-Growlers, la cervecería que es un punto de encuentro para la comunidad cervecera, recibe a Harry Salvarrey y…
Buenos Aires Market celebra el inicio de su séptima temporada –la feria dio sus primeros pasos en 2012- con una edición especial aniversario: el sábado 10 y domingo 11 de marzo, llega al barrio de Belgrano con muchas novedades. Por un lado, regresará a su horario diurno, de 11 a 19 horas. Por otro lado, convocará a los mejores food trucks de la ciudad y a productores de todo el…
Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Ser celíaco puede parecer terrible en una primera impresión, pero cuando uno se adentra en ese mundo descubre que las posibilidades de gozar ricos platos sigue tan vigente como siempre. Hay muchas opciones en la cocina actual, basta con conocerlas. Para los golosos, la torta marquisse es una buena alternativa que a la que no se pueden negar. Esta se hace…
BURGER FEST, el festival gastronómico que reúne a las mejores hamburgueserías de Buenos Aires, realizará su quinta edición el viernes 16 y el sábado 17 en el Paseo de la Costa, en Urquiza y el río, Vicente López. Luego de cuatro exitosas experiencias anteriores, en 2016 y 2017, en las que convocó a más de 30.000 personas por edición, el evento más esperado por los amantes de las hamburguesas y…
El próximo viernes 16 de febrero, los chefs Anthony Vásquez y Lele Cristóbal brindarán una clase única dónde expondrán los secretos del cebiche. Además, los participantes podrán degustar de las preparaciones realizadas maridadas con cócteles peruanos, vermut y cerveza. Buenos Aires, febrero 2018- El próximo viernes 16 de febrero Anthony Vásquez y Lele Cristóbal brindarán una clase de cocina donde enseñarán el paso a paso de cómo preparar 3 tipos…
La Locanda Ristorante, el restaurante italiano ubicado en el barrio de recoleta, comandado por su chef y propietario Daniele Pinna, anuncia el mes de la Trufa Negra. Traídas directo desde Italia, La Locanda ofrecerá durante el mes de febrero platos únicos realizados con Trufa Negra (Tuber Melanosporum), un producto de altísima calidad, muy apreciado en la gastronomía y difícil de conseguir en la Argentina. Por su compleja reproducción, procedencia, y…
BURGER FEST, el festival gastronómico que reúne a las mejores hamburgueserías de Buenos Aires, realizará su cuarta edición el viernes 19 y el sábado 20 en el Paseo de la Costa, en Urquiza y el río, Vicente López. Luego de tres exitosas experiencias anteriores, en 2016 y 2017, en las que convocó a más de 30.000 personas por edición, el evento más esperado por los amantes de las hamburguesas y…
Con 12 ediciones por delante, Food Fest BA inaugura la temporada 2018: dos días con la mejor gastronomía y a pura música. Buenos Aires, Enero 2018 – El primer Food Fest BA del año será el sábado 13 de enero de 18 a 01hs. y domingo 14, de 17 a 23hs., respectivamente, al aire libre y con entrada gratuita. No se suspende por lluvia. Más información en: http://www.foodfest.com.ar Luego de…
Mi Barrio Hamburguesería suma su doceava sucursal en argentina. Con 10 locales en capital, 1 local en Pilar provincia de Buenos Aires y 1 local en la provincia de Mendoza, sigue demostrando que es una de las hamburgueserías más elegidas por los argentinos. Después de las recientes aperturas de Boedo, Cañitas y Caballito, Mi Barrio desembarca en Pilar. Un local que mantiene la estética de siempre, con el clásico mural…
Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Se acercan las fiestas de fin de año, tiempo de disfrutar y celebrar junto a los seres queridos. A la hora de reunirse, la Navidad y el Año Nuevo invitan a prepararse de manera especial y uno de los puntos en que todos quieren esmerarse es en el de la comida que se va a compartir. Sobre todo en la mesa…
Por Andrea Jatar, creadora de De la Olla, www.delaolla.com. Toda mi vida me acompañó el yogur. A veces con mayor frecuencia, otras con largas abstinencias, pero estuvo presente en la heladera de mi casa desde que tengo uso de razón. El yogur natural siempre preparado por mi mamá, en base a un frasquito de “La Vascongada” que muuuy de vez en cuando reponía para renovar el “raubi”. Sin otro sabor…
Impulsada por estudiantes de Comunicación Social de la U.B.A. (Ciudad Autónoma de Buenos Aires, noviembre de 2017).- Alimentando Logros es una campaña de bien público dirigida a padres de niños en edad escolar primaria de entre 6 a 12 años, cuya misión es concientizar sobre la importancia de incorporar alimentos saludables en las viandas escolares. Los datos brindados por el Programa Nacional de Salud Escolar (PROSANE) manifiestan que en 2013,…
La feria gastronómica tendrá lugar del 9 al 12 de noviembre, nuevamente en el predio de El Dorrego, en Palermo. Organizada por la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (Acelga), la nueva edición se prepara con novedades como la incorporación de nuevos restaurantes en el patio gastronómico y nuevos productores en el Mercado. “Masticar” tiene nuevos restaurantes para su edición primavera. Habrá más de 50 restaurantes…
Bodega Alfredo Roca presenta la nueva añada de sus 3 variedades de vinos blancos Chenin, Chardonnay y Tocai Buenos Aires, octubre de 2017 – Bodega Alfredo Roca lanza al mercado la nueva añada de sus vinos blancos sin madera y con tapa a rosca. La vendimia del año 2017 con pocas lluvias de verano ha brindado una excelente calidad en las uvas. El punto de cosecha estuvo determinado por la…